Ontdek de lekkerste wildwijnen!

De dagen worden weer wat korter en buiten wordt het kouder. Dat betekent ook dat het wildseizoen er weer aan komt! En wat smaakt beter bij wild dan een goed glas wijn? 

Grijp deze periode aan om ook duurdere wijnen per glas te verkopen! Bij een goede uitleg aan tafel in combinatie met een mooi wildgerecht, is de gast bereid om meer te betalen. Traditioneel begint het wildseizoen rond 15 oktober en loopt het seizoen tot 31 december. In deze periode mag het meeste wild gejaagd worden. Bekijk onze selectie wildwijnen hieronder:

Sonsierra Rioja Crianza - Wild van ree of hert
Deze wijn heeft een robijnrode kleur. In de neus een combinatie van cacao, vanille en koffie, wat de rijping in houten vaten weerspiegelt, met een vleugje donker fruit en zoethout. Rond en evenwichtig in de mond met aangename tonen van fruit en vanille, wat uitnodigt tot een volgende slok!

Bodegas Sonsierra bezit een totaal van 570 hectare wijngaarden op het hoogste puntje van Rioja Alta, waar wijnranken verbouwd worden van gemiddeld 20 tot 130 jaar oud. Deze wijngaarden hebben een diepe, klei-kalkhoudende bodem waarin alleen de Tempranillo Tinto, Tempranillo blanco en de Tempranillo Viura druiven worden verbouwd.

Castello Monaci Primitivo - Gebraden Hazenrug
Deze Primitivo heeft in de geur rijp zwart fruit en kruiden. De smaak is zacht met een bouquet van bramen en bessen.

Castello Monaci is in 1970 opgericht. Niet ver van Lecce, dichtbij de zee, aan de weg naar Taranto, bij de poorten van Salice Salentino, bevinden zich eeuwenoude olijfboom- en wijngaarden rondom het Castello Monaci. Wijnmaker Leonardo Sergio gebruikt veelal inheemse druivenrassen als de primitivo, negroamaro en malvasia nera. De wijnen kenmerken zich door een hoge kwaliteit, volle en rijpe smaken van zongedroogd fruit met een heerlijke kruidigheid. Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging. De wijngaarden pal naast de zee gelegen en het klimaat zorgen ervoor dat de druiven op een natuurlijke manier beschermt worden tegen ziekten. Het kasteel in het midden gelegen is behalve de wijnkelder ook een van de meest populaire trouwlocaties van Italië.

Errazuriz Estate Series Carmenere - Eend met een zoetige fruitsaus
Errazuriz Estate Series Carmenère heeft een dieprode kersenkleur en paarse tinten. Aroma's van bosvruchten en vijgen zijn duidelijk te herkennen. Een fijne kruidigheid van nootmuskaat en peper maakt van deze wijn samen met een goede body een prachtige wijn!

Viña Errazuriz werd opgericht in 1870 door Don Maximiano Errazuriz toen hij 100 kilometer ten noorden van de hoofdstad Santiago de Chile zijn eerste wijngaard aanplantte. Het bedrijf wordt nu geleid door de 5e generatie, Eduardo Chadwick, die wordt beschouwd als boegbeeld van de Chileense wijnindustrie. Eduardo vertrouwt bij het produceren van wijn niet alleen op de kennis van zijn familie, maar ook op die van experts uit verschillende wijngebieden ter wereld. Door de Franse achtergrond van de hoofd wijnmaker, hebben de wijnen van Errazuriz een meer klassiek Europees karakter, dit onderscheidt de wijnen van andere Chileense wijnhuizen en zorgt voor karaktervolle en complexe wijnen.


Zoe van Aken
Zoe van Aken 28 September 2020

Eerdere blogs van Zoe van Aken