De lekkerste herfstbieren

  1. Home
  2. Actueel
  3. De lekkerste herfstbieren

Proef de herfst!

Het is bijna zover en dan breekt de herfst alweer aan.
Dat betekent ook dat er weer een mooie selectie bokbieren te verkrijgen is. Bereid jij je alvast voor?

Wat is een herfstbok?
De vaderlandse biertraditie heeft van herfstbok een bier gemaakt dat duidelijk donker van kleur is. Die kleur krijgt het bier van de gebruikte graanmix, ofwel de mout: deze is op relatief hoge temperatuur gedroogd. Een effect daarvan is dat de gevormde suikers lichtjes gaan karamelliseren en de korrels in kwestie licht geroosterd worden, tot zelfs getoast aan toe. Dit heeft natuurlijk niet alleen een kleureffect, maar ook een geur- en smaakeffect: zo proef je meestal duidelijk karamel in een herfstbok.

Dit wordt nog versterkt doordat brouwers er vaak voor kiezen wat suiker onvergist te laten. Deze restsuiker zorgt voor een extra volmondige, rijke en stevig-zoete smaakbeleving. Hartverwarmend en verkwikkend bier kortom, die herfstbieren!

Op de bestelartikelen zit naar verwachting minimaal een week levertijd.

Deze bieren zijn beschikbaar zolang de voorraad strekt!

Zoe van Aken
Zoe van Aken 10 September 2021

Eerdere blogs van Zoe van Aken